Η σαλάτα, τα λαχανικά δηλαδή, δεν γίνεται να μην αποτελούν τη βάση για μια διατροφική προσπάθεια αλλαγής στο σωματικό σου βάρος.
Τα λαχανικά δεν αποτελούν άδικα τη βάση μιας επιτυχημένης προσπάθειας στην απώλεια σωματικού βάρους. Οι λόγοι είναι σημαντικοί και συγκεκριμένοι:
– Τα λαχανικά έχουν ελάχιστες θερμίδες να σου αποδώσουν, με αποτέλεσμα να μην επηρεάζουν ιδιαίτερα το ενεργειακό σου ισοζύγιο, και έτσι να μπορείς να τα καταναλώνεις άφοβα, χωρίς να προσέχεις τόσο τις ποσότητες. Αρκεί βέβαια να μην χρειάζεται να τα συνοδεύεις με μεγάλη ποσότητα ελαιόλαδου, γιατί τότε αλλάζουν τα δεδομένα.
– Τα λαχανικά συγκαταλέγονται στα λεγόμενα τρόφιμα «όγκου», εκείνα δηλαδή που σου προκαλούν δυνατή και γρήγορη πρόκληση κορεσμού, χωρίς να σε φορτώνουν με πολύ ενέργεια. Ποιος δεν το θέλει αυτό όταν ο στόχος του είναι να χάσει βάρος;
– Τα λαχανικά συμβάλλουν στην ενυδάτωσή σου, για όσους δεν μπορούν να πιούν νερό. Οταν δεν μπορείς να πιείς το νερό σου, τότε φά’ το! Η αφυδάτωση είναι κακός σύμβουλος για την αθλητική σου απόδοση, ενώ επιδρά αρνητικά τόσο στην ψυχική σου διάθεση όσο και στη λειτουργία του γαστρεντερικού σου συστήματος. Και τα τρία αυτά μαζί, διαδραματίζουν ουσιαστικό ρόλο στην επιτυχία ή αποτυχία της προσπάθειάς σου.
Τι γίνεται όμως όταν δεν σου αρέσει και πολύ η σαλάτα, αλλά θέλεις να κάνεις διατροφή; Και πώς μπορείς να φτιάξεις μια σαλάτα, ώστε να μην αισθάνεσαι ότι η διατροφική σου προσπάθεια είναι ένας γολγοθάς; Ιδού μερικές ιδέες για να την αγαπήσεις:
1) Πρόσθεσε φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα στη σαλάτα σου. Τρομερές γευστικές ιδέες είναι το μήλο, τα εσπεριδοειδή (πχ. φράουλα, πορτοκάλι), το σύκο, το σταφύλι, το αχλάδι, το ρόδι και πολλά ακόμα. Η προσθήκη φρούτων στη σαλάτα σου ανεβάζει ποιοτικά το πιάτο σου, προσφέροντας έξτρα βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, αλλά και φυτικές ίνες μαζί με την υπάρχουσα βάση των λαχανικών.
2) Πρόσθεσε ξηρούς καρπούς. Καρύδι, κουκουνάρι, φιλέ αμυγδάλου, κάσιους και ό,τι άλλο σου αρέσει! Με αυτήν τη διατροφική πινελιά αυξάνεις την πηγή των καλών λιπαρών, αλλά και της πρωτεΐνης.
3) Πρόσθεσε σπόρους. Σουσάμι, chia και λιναρόσπορος είναι τρεις εύκολες επιλογές για να το τολμήσεις. Γευστικά δεν θα επηρεάσουν ιδιαίτερα τη σαλάτα σου, για αυτό και αποτελούν μια καλή αρχή!
4) Πρόσθεσε βρασμένα όσπρια. 1-2 κουταλιές βρασμένα όσπρια της αρεσκείας σου θα σε βοηθήσουν να νιώσεις κορεσμό, θα αυξήσει την πρωτεΐνη στο πιάτο σου και θα σου δώσει μια καλή εναλλακτική σε περίπτωση που θες να αποφύγεις μια πηγή κρέατος συνοδευτικά με τη σαλάτα σου.
5) Πρόσθεσε πλιγούρι / κινόα / φαγόπυρο. Στην ίδια λογική με την προηγούμενη κινείται και αυτή η πρόταση. Φτιάξε μια δροσερή σαλάτα και πρόσθεσε ένα ψευτοδημητριακό για να την ολοκληρώσεις. Με αυτές τις επιλογές ταιριάζει υπέροχα ο φρέσκος χυμός από λεμόνι και ψιλοκομμένα βότανα, όπως μαϊντανός και δυόσμος.
Πρόσθεσε φαντασία στο πιάτο σου και χαμήλωσε λίγο τις διατροφικές σου παρωπίδες!
Η σαλάτα που θα αγαπήσεις σε περιμένει να την ανακαλύψεις. Δώσε της μια ευκαιρία και ανακάτεψε τα υλικά της αρεσκείας σου!
Της Ηλιάνας Ηλιοπούλου, κλινική διαιτολόγος, διατροφολόγος iliopouloudiet.gr
Διαβάστε ακόμα:
Δέκα υγιεινές τροφές για όσους γυμνάζονται